每日一膳 | 益气补虚、解春困乏力的老鸭汤，一定要试试噢 ~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

饮食解春困

春天是湿气比较重的季节，所以春天人容易自觉困倦，懒懒的不想动。这时候一方面要适当增加运动，促进血液循环；另一方面不吃太多肥腻的食物，以免生积滞容易生痰湿。

除了这两招以外，还有老祖宗留下了很多经验给我们，让我们可以有效解困。

说到祛湿，最常用的就是白扁豆、赤小豆、玉米须、冬瓜皮、茯苓、芡实这一类食材。除了冬瓜皮，其余几种都非常平和，适合大部分人。其用来煮粥、煲汤、煮水喝都是可以的，味道也很好。

当然，还可以选择木棉花。广州地区的朋友应该不陌生，每年春天必定会煲木棉花汤。木棉花虽然偏凉一点，但总体还是偏向平和，即使老人、小孩喝也不怕。特别是当舌苔还有一点点黄苔，就更适合了，可以每周1次或视情况而定。木棉花不建议大家在路边捡的那些，各种污染源不可控，还是到药店买更放心。

祛了湿气，精神好，人也不会觉得太累了，运动起来也能更有劲。当然，早点睡觉也是很重要的，这是一个奥运冠军都告诉您的道理。

今日推荐

芡实薏仁陈皮煲老鸭

材料：老鸭 300克，芡实30克，薏米30克，陈皮1瓣，生姜5片，食盐适量。做法：（1）芡实、薏米用温开水浸泡30分钟以上；陈皮用温开水泡15分钟（5年-10年以上为佳）；老鸭去内脏洗净后焯水。（2）汤锅内加水煮开，把食材一起放入锅里，大火煮开后撇去浮沫，转小火煲1.5小时，调味即可食用。专家点评：本汤为祛湿健脾佳品，适合目前回南天食用。《食疗本草》上说鸭能“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”，祛湿之余还能清补五脏。薏米含有丰富蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤的赘生物、粗糙不光滑有一定的改善作用，其祛湿又可健脾、清热。芡实有补中益气，提神强志的功效。搭配陈皮，共同达到有益脾养胃、健脾利水、解春困的功效，可谓消中有补、补中有消，脾虚水肿的人士尤其适宜。小贴士：

（1）孕妇不推荐。

（2）急性上呼吸道感染、急性肠胃炎不宜。

↑点击进入，望舌问膳

福利

《每日一膳》全面升级啦！

如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜，或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断，改良和加工后的菜式色香味俱全，不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来，通过下方二维码投稿到我们栏目。

我们会定期评选“粉丝靓菜”，参与制作的您，会得到一份神秘大奖哦！

扫一扫，来投稿，惊喜大奖等着您~温馨提示:

每日一膳出书啦！购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信扫二维码购书有优惠，更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。

【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

本期当值医生：林淑娴

中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。

从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估，并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。

想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！

地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

     【每日一膳   每日一善】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：杨宗芬审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍